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连续两年获得米其林餐厅,主厨把泰珍荟开到中国了

2019-09-10 18:05   张 米

  

Siam Wisdom 餐厅创于2016年,开业仅一年多便获得了米其林一星,并在2018、2019年连续荣获米其林餐厅荣誉。可以说是曼谷最好的泰式餐厅之一,被食客称为“素坤逸地带一颗隐藏的宝石”。以新鲜泰国食材,回归美好本源,传承古老技艺并不断推陈出新,这就是泰珍荟的经营理念。近日,泰珍荟(siam wisdom)正式进驻中国深圳,开业当天引发深圳市民的热烈追捧。

开业现场,众多餐饮界大咖及媒体朋友受邀参加泰珍荟星级盛宴。他们纷纷送上贺词,祝福餐厅开业大吉,生意兴隆。此次星级盛宴主要展示泰珍荟在泰式料理上的传承与创新,体现独属于泰珍荟的泰式风味,并展示了泰国米其林大厨餐厅的整体形象。

主厨Noom Chantrawan曾被CNN评为「曼谷十大名厨」之一,效力于多家米其林星级餐厅,在泰餐界颇具影响力。虽说Siam Wisdom主打的是传统菜肴,但料理里面其实藏着主厨独特的个人风格,藏着不少鲜明的异国风味。

传统的泰式料理,常注重于内涵,而忽略其他。而泰珍荟则是抱着对优质食材的虔诚及运用,以及对泰国传统味道的坚持但不失国际化的创新,佐以精心雕琢的摆盘艺术,来让食客沉浸于独一无二的泰餐体验,让每一道菜都充满惊喜感。

店内菜品道道都堪称经典。虹吸冬阴功海鲜窝结合西式虹吸壶不仅让用餐更有仪式感,也让汤底愈发浓郁;古法咖喱改用鸭蛋丝提味,每天坚持现磨现卖,香料颗粒感十足;青柠檬酸汤龙趸选用上等龙趸鱼,佐以地道的泰国青柠檬酱,采用最原始的蒸煮方式,极大还原鱼本身的鲜甜……

泰珍荟(深圳万象城店)是泰国米其林餐厅siam wisdom在中国的首店。餐厅整体设计以黑色为主,搭配着经典的泰国元素。黄色的柔光给人一种私密感很强的氛围,非常适合朋友聚会和情侣约会。

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