餐饮商会放大招:成立“二委八院”,提速美食经济

©原创   2019-03-14 11:07   玄伟东

3月12日,深圳市餐饮商会2018年会在深圳湾华润大厦召开,商会会员、深圳餐饮知名品牌200多位董事长与会。据悉,这是近几年来深圳餐饮行业规模最大、规格最高的一次行业会议,如何发挥深圳餐饮优势,以及与9+2城市的餐饮同行业融合,是此次大会所重点关注的议题。

朱河会长在会上表示,商会经过2018年的努力,完善了商会的基础建设,商会目前已涵盖了深圳大部分知名餐饮品牌,涉及门店超过3000家,已经发展成为深圳地区规模最大的创新型行业商会。

随着粤港澳战略规划实施,以及互联网等新技术的融入,深圳的餐饮行业面临着巨大的发展机会,也对整个餐饮行业的发展提出了更高的要求。所以,商会设立了“二委八院”等10个分支机构,从不同的纬度深化整个行业的发展,特别是精细化的划分,来应对未来市场所面对的不确定性。

比如,行业比较关注的食品安全问题,将来就重点交由食品安全委员会来负责。客家菜、火锅、中山菜、外卖等研究院的设立,也是将在细分领域,把品质、流程、标准等制定出来,并上升到一定的高度,来保障每一个细分领域的健康发展。二委八院都由经验丰富的知名餐饮企业牵头,以行业的共性需求为出发点,解决企业发展面临的困难,相信二委八院将来在促进餐饮行业的发展方面将做出巨大贡献。

在商会的年度工作报告中,2019年商会的工作计划也彰显了巨大的雄心。商会将在6月份在深圳主办“餐饮博览会”,同时,与外卖平台协同规范深圳外卖市场、打造“品牌外卖”,也有着战略的高度。商会发起的星餐投资公司,还将从金融方面为餐饮企业提供金融工具、融资和孵化等支持。

另外,商会还将与更多与餐饮行业相关的资源进行对接,从多角度服务会员企业。“现在我们面对的是一个开放的市场,也是创新要求极高的市场。所以,餐饮企业不仅要加强横向交流,企业负责人更应该站在更高的高度去看整个行业的发展,把餐饮行业进行版块划分,也就是希望更多的优质企业能够把行业标准做高,提供给市场更优质的产品和服务,这样整个行业才能更健康地发展。”

朱河会长强调,“我们导入更多资源为餐饮企业服务的同时,也将餐饮企业反向推向社会,承担更多的社会责任,让每一家企业都不再局限于自己企业本身,也能关注到整个行业的良性发展,整个环境好了,餐饮企业发展的机会才会更大。”

作为商会每年举办的活动,受到越来越多的各界人士关注,刚刚结束的“第二届盆菜节”,关注度已经超过了400万+,而且带动了盆菜的销售。

大会现场,深圳餐饮商会还与泸州老窖、饿了么等举行了签约仪式,优质的平台和产品,与商会对接进而规范市场将是2019年商会工作的常态。

此次大会同时还举行了“深圳市第二届年味摄影大赛颁奖典礼”。


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