春节临近,“盆菜节”盛启, 深圳品牌大盆菜“抢鲜”看!

©原创   2019-01-10 17:49   玄伟东

2019年伊始,由深圳市餐饮商会主办的“星餐杯第二届盆菜节”盛大开启,这是粤港澳大湾区餐饮行业的开年盛事,预示深圳餐饮行业红火的局面正式拉开序幕。

2018年年初,深圳市餐饮商会发起主办了“深圳盆菜节”,以传统粤菜最有代表性的“盆菜”为核心,促进粤菜的传承与创新,提升粤菜在国内外的影响力。2018年首届盆菜节,在业界引发高度关注,彰显了粤菜在中国餐饮行业的重要地位。

第二届盆菜节,在去年成功举办的基础上,将参赛的范围进一步扩大,在评审标准上也有所提高,由深圳市人才专家组成的评审组,进行实地走访与点评,力保评选的公正性。而在活动的形式和内容方面,也较上一届更为丰富本届盆菜节持续近一个月时间,除了现场点评的内容之外,还设有品鉴大会、颁奖盛典以及怦然心动现场活动等内容。持续周期长、影响范围广、内容丰富、形式多样是本届盆菜节的亮点,深圳市餐饮商会负责人表示,希望通过更丰富的活动,将“盆菜”这一代表性的粤菜走近更多市民的面前。

盆菜是粤菜非常有代表性的菜品,蕴含着粤菜最精髓的部分,也是深圳最具包容性和创新性的文化体现。之所以选择以“盆菜”作为核心,策划盆菜节活动,是希望通过盆菜节,塑造深圳餐饮名片,打造出一款深圳手信的代表作,成为深圳上千万外来人员春节回家的首选礼品,深圳市餐饮商会会长朱河表示。

深圳的餐饮业在国内一直以来是非常独特的存在,一方面具有非常强大的创新能力,是国内知名餐饮品牌最大的输出地,另一方面,深圳餐饮业面对巨大的消费市场,其管理、业态等都走在国内先列。深圳餐饮向来是国内餐饮聚焦和学习的对象,所以,未来深圳餐饮的发展也决定着中国新餐饮发展方向。

深圳市餐饮商会作为餐饮企业的服务组织,一直致力于餐饮企业的良性发展,配合国家消费产业升级的要求,2019年,深圳餐饮企业的规模将会有新的突破,消费规模也会有较大幅度的上升,但同时,对餐饮企业的要求也会更高,比如食品安品、菜品创新以及互联网餐饮业态的迭代与升级等,所以,深圳餐饮商会将与深圳市诸多餐饮企业一起,克服困难,抓住新的市场机遇,同时提升行业自律的监督和实施等,确保深圳餐饮业在快速发展的同时,保持良性的发展轨道。深圳市餐饮商会会长朱河表示,2019年,深圳餐饮商会除了盆菜节,还将举办系列活动,包括食品安全方面、行业人才培训方面等,从内到外,提供一系列的专业服务,促进深圳餐饮行业的健康发展。

据餐饮商会相关负责人透露,本届盆菜节将在重点商业中心举办系列活动,市民有机会近距离品鉴知名粤菜品牌出品的盆菜作品。

深圳品牌大盆菜抢鲜看:

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