幸福西饼在京召开战略发布会

©原创   2018-12-05 15:27   张米

目前蛋糕占据烘焙产品零售额43%,整个蛋糕行业市场价值达到1000亿。12月4日下午,互联网蛋糕品牌幸福西饼在北京召开战略发布会,幸福西饼创始人兼董事长袁火洪提出愿景:“实现营业收入超100亿元,做中国蛋糕第一品牌。”

截止2018年9月统计,幸福西饼2018年1-9月订单量同比2017年同期增长111%,2018年1-9月GMV(成交总额)同比2017年同期增长117%,且2018年GMV预计将超过12亿。

4亿B轮融资创国内记录,幸福西饼品尝人次破两亿

今年6月,幸福西饼完成了B轮融资,融资金额为4亿。这是国内烘焙业迄今为止最大单笔融资。

创始人兼董事长袁火洪介绍,幸福西饼创办于2008年,如今累计已覆盖238座城市,建立415个制作配送中心,成为蛋糕行业中的全国性品牌。目前幸福西饼日均订单量达到近4万单,微信指数在蛋糕品牌中位居榜首。

两大核心优势,幸福西饼将星火散向全国

“幸福西饼有两大核心优势,性价比和2-5小时快速送达”袁火洪现场披露了支撑幸福西饼核心优势的商业模式,即“分布式制作配送中心模式”和“加盟模式。”

当大部分蛋糕品牌还停留在到店选购、店家生产到自行提货的传统模式中时,幸福西饼意识到互联网的普及可以有效解决蛋糕选品和支付,从而开始去门店而采用更加灵活的分布式制作配送中心模式。以新鲜现做、配送到家门口的优势,打破了蛋糕消费和门店租金的桎梏。

幸福西饼的制作配送中心遍及全国,得益于加盟模式的实践。2016年开始,幸福西饼开放了技术和品牌,在全国找合作伙伴。合作伙伴负责制作和配送,幸福西饼负责原材料供应、选址装修、蛋糕制作培训以及物流、营销、流量、质控售后等一系列能力支持。制作配送中心包括装修图纸、装修标准在内都由幸福西饼提供,并经验收通过后方才能开业。

通过加盟模式,2017年,幸福西饼在全国建立了225个分布式制作配送中心,覆盖150个城市,今年则增长为238个城市和415个分布式制作配送中心。幸福西饼拓宽品类,把控服务,以“多、快、好、省、鲜”的品牌特点,获得了“蛋糕行业的京东”之称。

两度转型走出阵痛,创始人提出“1000家新零售店计划”

2018年是幸福西饼走过的第10年,10年间,幸福西饼经历了两次转型。2013年,幸福西饼转向互联网+发展道路。2015年,微信公众号和移动支付迅速发展,幸福西饼整个思维和交易结构也随之转型。

市场在变化,如今的幸福西饼依然没有停止探索。在西点品类的延伸上,幸福西饼通过IP合作的方式积极开发儿童蛋糕,目前已获得《小猪佩奇》、《汪汪队立大功》、《爱探险的朵拉》、《海绵宝宝》、《熊出没》、《超级飞侠》等共9个中外IP的授权。

在发布会上,袁火洪提出幸福西饼“1000家新零售店计划”,积极寻求新零售模式的升级。基于体验经济逐步回暖、流量价格上涨的背景,今年9月,幸福西饼新零售店开业,它集烘焙店、咖餐厅、烘焙课堂、配送站于一体,融合线上线下,能够满足多种用户需求。幸福西饼新零售店预计未来将推广至1000家。


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