一场春雨一场暖，南方的我们即将就要进入漫长的梅雨季。雨水充沛到让人都感觉在湿气中，这时开空调，为的不是制冷，是除湿。空气要除湿，人体也要除湿。现在饮食肉居多，生活作息比较乱，体内湿气重。湿气重，脾虚湿热，常常会出现口发渴，好睡，大腹，腹胀大，小便淋沥，大便糖泄，痰多，水肿等症状，这时利水祛湿，健脾，症状自然会消退。

茯苓，除湿的首选。渗湿利水功效好，祛湿的同时还健脾和胃，宁心安神。茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。《用药心法》

茯苓，药食同源。药性平和，利水而不伤正气，是利水消肿的要药。可以治寒热虚实各种水肿。治疗水湿内停所致的水肿、小便不利，常与白术、泽泻、桂枝一起用。也因善于渗泄水湿，使体内的痰无法聚，可以治疗痰饮引起的目眩心悸。

市面上常见茯苓，为小四方块，直接入水煎煮比较难煮透，捣碎煮，才能煮透，其中的有效成分才能渗出，融入水中。《医学衷中参西录》也记载：茯苓，若入煎剂，其切作块者，终日煎之不透，必须切薄片，或捣为末，方能煎透。

【茯苓糕】

茯苓粉30克  米粉 30克 糯米粉20克 糖25克 水适量

茯苓粉、米粉、糯米粉、糖一起倒入碗内。加水，搅拌均匀。水慢慢的倒入，不要一次加很多。

揉成团以不粘手为适宜，分成小团用模具压成型，蒸20分钟完成。