回望深圳四十年

奇迹发生的地方

除了经济发展走在前沿

食品安全也在不断创新进步

深圳经济特区建立40周年庆祝大会于10月14日上午在广东省深圳市隆重举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席大会并发表重要讲话。

作为全国食品安全满意度第一的城市和首个“广东省食品安全示范城市”，深圳这些年来，在食品安全问题上，大刀阔斧、大胆尝新，充分发挥先行示范区的引领作用，全面提升市民在食品安全方面的幸福感和满意度。

2018年4月27日，深圳印发了《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案（2018-2020年）》，旨在打造深圳食品安全从农田到餐桌的全链条、全覆盖、全方位的治理体系，让市民吃得安全放心和健康营养。实施食品安全战略，是对改革创新举措要求的重大实践。

吃在深圳四十年

谁说深圳没特产 最严格的标准，最放心的质量

打造供深食品“圳品”城市品牌，为市民提供了更多优质选择。截至9月，已建立供深食品标准体系400项，发布供深食品标准305项，完成328项评价实施细则及5项管理办法。目前已有226种“圳品”通过认证上市销售。

深圳对标国标建立严格的供深标准体系，完成对5大洲、7个国际组织以及15个国家和地区约250类食品及食用农产品标准数据比对工作，建成国内首个全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库，并向社会免费开放使用。

开放深圳四十年

数字食安更透明 食安系统信息化建设 打造智慧食安

目前，深圳已经建成全国市场监管系统首个智能指挥中心，形成巡查、检测、执法“三网”联动。全市200平米以上餐厅和学校食堂后厨全部安装高清摄像头，消费者、经营者通过手机扫码查看后厨实时视频，已实现9类违法行为实时抓拍取证。

实施阳光智慧餐饮工程，建成11条广东省餐饮服务食品安全示范街、2个广东省餐饮服务食品安全学校食堂示范区、1个深圳市学校食堂示范区。并以社区居民、工业园区和产业园区的员工为主要对象，规划建设安全卫生、邻近方便、价格实惠的熟食中心25家。

开发“互联网+明厨亮灶”智能系统，平均9秒即可完成一张图片审核，可线上巡查餐饮单位。探索食品安全“慕课”教学模式，通过“食安快线”APP培训289万人次，发放岗位考核电子合格证明22434张。

建设深圳四十年

食安工作共治理 “红马甲”让食安共治更有力量

深圳坚持“最广泛的参与”，汇聚民意民智，整合各方资源，形成社会各方良性互动的社会共治格局，推动食品安全共建共治共享。

深圳建立的食品安全工作人大代表、政协委员常态化监督参与机制，2015年9月以来举办人大代表、政协委员季度座谈交流活动16次，成为食品安全监管领域倾听民意、广纳民智的重要平台。

深圳成立深圳市食品药品安全志愿服务队伍，注册食药志愿者1万多名。同时，发动食药志愿者开展食品安全违法行为社会监督举报行动，为监管部门提供活禽非法交易等违法线索226宗，成为食品安全社会共治的重要力量。

行走深圳四十年

食品快检更便捷 街道快检室，在家门口就能快检食品

建成覆盖全市74个街道的食品安全快检“一街一车一室一中心一基地”，截至2020年8月7日累计完成快检199万批次，销毁不合格产品48吨，免费接受市民送检8.4万批次，实现市民家门口的食品安全风险防控。

2020年底之前，将74个街道的快检室全部升级为食品药品安全志愿服务U站，实现街道级U站全覆盖，助力建设深圳“志愿者之城”3.0和食品药品安全城市。

参与深圳四十年

阳光下的透明执法 全面开展食安宣教，让执法更透明

每年开展全国食品安全宣传周、校园食品安全宣传月、深圳食品检验检测技能竞赛等活动，顺利举办深圳市首届食品安全美食节。

全面开启“透明监管+阳光执法”新模式，由“星期三查餐厅”栏目所延伸出的九号查酒、食安探源、农产品任你查、食盐经营质量安全阳光执法行动等透明执法宣教活动，让市民“舌尖上的安全”实现全面真实可感知可追溯，共同营造“食品安全社会共治”的良好氛围。

联动52家社会机构走进居民生活小区进行“社区食品安全社会共治”建设，开展食品抽检信息推送、现场检测、食品安全工作坊体验、主题培训、科普教育等活动，覆盖全市超过60%的社区。

买在深圳四十年

“全链”监管更省心  “菜篮子”智慧升级，保障餐桌食安

深圳实现了食品安全从种养殖到生产、流通、消费领域一个部门的全链条监管，从田间到餐桌“一道门、全覆盖、可追溯”的监管体制初步构建。在源头管控环节，深圳大力推进农产品基地建设，目前已完成市级“菜篮子”基地认定147个。

疫情防控期间，通过“一体两翼”（“一体”指深圳农产品集团下属的海吉星农批发市场，“两翼”指通过全市九大连锁超市及302家门店确保终端供应）保供稳价。

在流通管控环节，全面升级改造全市358家农批农贸市场，全面提升硬件和环境；全面引入智慧计量监管系统，让农贸市场彻底告别缺斤少两。

目前完成193家农贸市场升级改造，正在升级改造52家，待改造1家，改造完成率达78%。引入智慧计量系统，让农贸市场彻底告别缺斤短两和脏乱差。每个区打造完成1家标杆市场。2020年底全面完成升级改造。

幸福深圳四十年

食品安全满意度居榜首  食品安全满意度攀升 获多个“第一”

2019年深圳食品和食用农产品抽检合格率从2015年的97.4%逐年提升至98.52%，市民满意度从57.8%提升至77.9%，连续三年（2015-2017年）在省食品安全工作评议考核中排名A级（2018年未组织考核）。

2020年6月17日，深圳被广东省食安委命名为第一批“广东省食品安全示范城市”称号。

7月6日，在中央广播电视台发布的《中国经济生活大调查》2019-2020年度“中国十大美好生活城市”榜单中，深圳食品安全满意度位居全国第一。

坚持以人民为中心，继续实施食品安全战略，进一步完善从农田到餐桌的全过程全链条监管机制，加快建立供深食品标准体系和供深食品基地建设，推进“圳品”城市品牌工程，着力打造市民满意的食品安全城市，努力让人民群众的获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。

（来源：深圳食事药闻）

编辑 彭健雄