开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

周末的清湖农贸市场购销两旺，市场内热闹非凡。家住龙华观澜的马先生被妻子拉着来到了这里，走进去后大吃一惊，环境干净、亮堂、宽敞，价格实惠适中，来源扫码可查。“在这里买菜比超市还舒服。”马先生感受到的，是深圳实施食品安全战略带给市民的惊喜。

7月6日，《中国经济生活大调查》发布的调查数据显示，在食品安全的满意度方面，深圳排在全国同类城市第一名。此前的6月17日，经广东省食安委综合评估，深圳正式被命名为第一批“广东省食品安全示范城市”，成为广东省唯一获此称号的城市。

连日来，记者走市场、探餐桌，感受市民对食品安全的反馈。

高品质食品供应市民菜篮子

下班后，天虹商场“圳品”柜台，市民王小姐正在用手机扫码看芒果产地和来源。市市场监管局局长李忠表示，曾几何时，内地直供香港的“供港食品”令深圳人羡慕不已。如今，深圳人也有了品质不输香港的“供深食品”——圳品。“圳品”是高标准严准入的优质食品。包含人们日常生活必需的菜、果、肉、米、油、鱼等种类，去年8月31日上市后，即引起市民的强烈关注，首批18种“圳品”供不应求，如今“圳品”品种增加到123种，在天虹等超市大量有售。

记者了解到，为了保证“圳品”的高标准严准入，深圳对标国标建立严格的供深标准体系，建成国内首个全球食品安全标准与技术法规动态比对数据库，并向社会免费开放使用。在此基础上，发布300项供深食品标准和编制110项供深食品评价规则，组织开展了100余个供深食品评价工作，对“圳品”的后续监管也是有严格流程。

到农贸市场买菜，过去常见的情景是，市场内污水横流、气味难闻。如今，深圳实行农贸市场改造升级工程，全市大部分农贸市场已经改造完毕，升级改造后的许多市场，面貌焕然一新。扫描溯源、智慧秤、检测室、扫码支付，让市民买菜悠闲舒适，既不疑心短斤少两，又不担心食品安全。在龙华清湖市场买菜的王阿姨兴奋地说，“现在买菜就像逛超市一样舒心放心。” 记者了解到，截至2020年6月19日，全市已有近40家市场完成智慧化建设，125家农贸市场升级改造。

在外就餐食品丰富吃得安心

作为移民城市，深圳的工作节奏快，许多单位没有自己的食堂，为解决来深建设者和部分深圳市民就餐难题，深圳以社区居民、工业园区和产业园区的员工为主要对象，规划建设安全卫生、邻近方便、价格实惠的熟食中心，目前已有前海建工苑、坪山区聚龙花园、龙岗区天安数码城园区、大鹏新区生命科学产业园、宝安区新安熟食中心等25家投入运营。日前，记者在宝安熟食中心就餐时，许多常在熟食中心吃饭的市民都反映：“价格很实惠，菜品很丰富、安全有保障”。

深圳人常在外就餐，餐饮业十分发达。如何让餐饮店的食品安全状况公之于众？深圳推出了“阳光智慧餐饮工程”。日前记者在盐田区的一家餐厅就餐时，发现不少顾客扫着桌上的二维码，就能看到餐厅的后厨情况，还有食品来源和监管部门检测情况。市民刘小姐告诉记者，“这个办法好，让我们在外就餐更放心。”市市场监管局经营处处长李海平告诉记者，目前我市已经有11627家餐厅实现了互联网+明厨亮灶。

高频次抽检确保食品安全

炎炎烈日下，穿着“蓝马甲”的食品抽检人员忙碌地在农贸市场内取样。日前，记者来到龙岗平湖一市场内，看到了脸上流汗的抽样人员。他们的取样袋里，装有肉、鱼和新鲜蔬菜。

食品安全是产出来的，也是管出来的。而监管更多依靠检测等科技手段来实现，据介绍，深圳已建立覆盖全市食品生产经营主体、快速检测和定量检测有机结合的食品安全抽检体系和风险管理体系，制定《深圳市食品和食用农产品抽检优化提升工作方案》，优化抽检流程和原则，在现有抽检批次的基础上实现经营主体覆盖最大化。食品和食用农产品抽检量从2014年的5.7万批次提高到2020年的14万批次，抽检覆盖率达到9.4批次/千人，居全国首位。

街道和社区是治理的末端，食品安全治理同样必须牢牢织密基层食品安全防护网。深圳在全国率先建成“一街一车一室一中心一基地”（即每个街道配备一台快检车、一个快检室），将快检室打造成食品安全便民服务中心和科普教育基地。目前已累计完成快检150万批次，销毁不合格食品38吨，免费接受市民送检7.1万批次。外地来深圳的市民去菜市场买菜后总会说，在深圳买菜都和内地不一样，如果对菜的安全不放心，还可以送过去免费检测。

记者了解到，深圳已将原农业部门负责的食用农产品种养殖、畜禽屠宰等监管职责划入市场监管部门，实现了食品安全从种养殖到生产、流通、消费领域一个部门的全链条监管，食品和食用农产品检验、检测力量得到充实，初步构建了从田间到餐桌“一道门、全覆盖、可追溯”的监管体制。深圳还探索以透明执法的形式开展食品安全监管，与新闻媒体合作，搭建食品安全“共建共治共享”平台，全力打造“透明监管执法”新模式，起到了较好的监督、震慑和科普等作用，赢得了市民的信任。

编辑 董雯静