猪肉悄然反弹,珠海“菜篮子”市场“绿瘦红肥”
珠江晚报
2021-11-30 22:34

进入深秋初冬,是市场对肉类需求最为旺盛的时节。南北方很多人家晒起腊味,老百姓也开始围在热炉前打起火锅来。多重市场需求下,已降至历史低位的猪肉价格再次松动起来,已出现价格反弹的迹象。价格原已处于高位的牛羊肉也因饲料上涨等原因,再一次走出上涨的行情。

还好,临近年底的“菜篮子”价格有涨有跌,上个月被台风和雨“拔高”的蔬菜价格已在走入下行通道。

猪肉价格已悄然出现反弹

“阿姨,您来晚了,现在晒腊肉的市民太多,五花肉早已卖光了。”11月29日上午10时许,李阿姨原想着多买些猪肉回去晒腊味送给亲戚朋友们,可没想到多家社区生鲜店铺靓肉一早都被抢光了。

今年5月,曾站在历史高位的猪肉价格,终于扎扎实实跌落了“神坛”,10多元的特价猪肉随处可见。但随着秋高气爽,市场对猪肉需求量的增大,猪肉价格再次出现反弹的迹象。

昨日记者走访各大超市、农贸市场、社区生鲜店看到,瘦肉价格重新上涨至22元-25元/斤、后腿肉价格为20元-23元/斤、五花肉价格为20元-23元/斤、猪脚25元-30元/斤、龙骨价格27元-30元/斤……

“猪肉价格徘徊在历史低位近5个月的时间,进入秋季后,猪肉价格就开始一点一点儿地涨,涨得少时一天两三毛钱,涨得多时一天涨七八毛钱,逐渐连续上涨已有一个月的时间。现在生猪的出栏价已涨到10元/斤以上了。”新香洲广富农贸市场一位猪肉贩介绍说,与涨价前相比,猪肉市场的批发价格涨幅超过了30%。

香洲区政协委员、珠海友信肉类配送中心有限公司董事长陈志慧分析认为,今年的蔬菜价格快速上涨,而猪肉的价格又很便宜,刺激了猪肉的消费。其次,临近年末,猪肉类需求上升,腌腊肉腊肠也加大了猪肉消耗,再加上储备冻猪肉减少,生猪肉市面量也达平衡,供需两端影响下,价格出现小幅度上升。“9月生猪出栏价格还维持在5-6元/斤,10月是今年养猪业最神奇的一个月,猪肉价格从最低直接跃起强势反弹,快速反转,到11月生猪出栏价格已超10元/斤了。”陈志慧分析说,猪肉这波上涨并不是周期性的、趋势性的,目前生猪产能水平还处于高位。只是临近年底和冬季,市场需求量大,价格上涨合情合理,只是阶段性的反弹,也在大众的接受范围之内。新年过后,猪肉又会陷入供大于求阶段,价格又将会开始下调一些。

牛羊肉价走出季节性上涨行情

进入深秋初冬,珠海人最爱“暖身子”的火锅店生意又兴旺起来。去年,因为猪肉价格“飞上天”,导致消费者转向牛羊肉消费,消费量的增大,也带动了牛羊肉走出一波上涨的行情。而今年由于牛羊肉饲料玉米、豆类价格上涨,今年秋季的牛羊肉价格也再次起飞起来。

“每年这时候,我都会买些牛、羊肉卷,准备等降温了随时在家里打边炉。可是,前两天在山姆店发现,今年的羊肉片和肥牛片价格比往年涨了不少。”市民李小姐说。

记者了解到,山姆店一盒908克的羊肉片,去年售价是108元,今年涨到了119元。在农贸市场里,新鲜的牛肉切片,一斤售价也达到了80元-85元,羊肉卷一斤售价也达到了70元以上,牛羊肉价格涨幅近20%。

“牛羊肉价格上涨的原因是因为秋冬季是食用高峰期,造成牛羊肉消费市场需求量大增。同时,今年以来牛羊饲料价格上涨30%左右,共同导致了此轮牛羊肉价格的走高。”广富市场一家肉贩表示。

菜价终于回落 水果价格亲民

10月中旬,台风带来持续几天的暴雨,导致珠海蔬菜价格“涨声一片”。随着珠海天气进一步稳定,晴朗少雨的秋冬是适宜蔬菜生长的季节,蔬菜价格也一步步走入下行通道。

记者看到,社区生鲜店里,个别品种的本地叶菜常常做出特价,比如本地菜心特价时才3.5元/斤、本地西洋菜特价时才3元/斤,与一个月前的蔬菜价格齐齐涨到7元以上回落了不少。广富市场一位卖菜老板分析说,进入秋季,珠海自然灾害减少,温度适宜,适合蔬菜生长,而且今年气温上升,应季蔬菜生长速度加快,蔬菜大量上市,让前期冲高的菜价季节性下行,整体菜价将进入相对稳定阶段。珠海的秋冬是绿叶蔬菜最便宜的季节,预计未来蔬菜价格将维持小幅波动的态势。

进入深秋初冬也是吃水果的好季节。现在的水果价格不仅便宜,还新鲜、水份足。“我前几天在网上买了产地直销的山东大苹果,一个苹果就有半斤重,才5元一斤。江西甜橙也才4元一斤,今年的水果真是便宜呀。”市民王小姐说。

(原标题《猪肉悄然反弹,珠海“菜篮子”市场“绿瘦红肥”》)

编辑 (冻结)董雯静审读 冻结-党毅浩,编辑-范锦桦(客户端)审核 韩绍俊
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