东莞市道滘镇38位厨娘秀创意

深圳特区报记者 刘秋伟 通讯员 陈涓涓 刘鹏 文/图 2021-09-03 21:56  

  

为深化全镇粤菜烹饪从业人员技能交流,推动技能人才高质量就业,日前,东莞市道滘镇举行“粤菜师傅”西式面点师烘培技能比赛。

在比赛正式开始前,主办方邀请专业西式面点师对选手进行赛前培训。随后,选手自由组合分成6支队伍,在规定时间内合作完成瑞士蛋糕卷、肉松小贝两款指点作品。各组选手齐心协力、分工合作,认真细致的完成每一个步骤,通过巧妙的构思和细腻的手法,向大家展现了西式面点的独特魅力。

此次活动吸引了道滘镇各行各业不同年龄段的女性参加,她们表示,参加培训与比赛不仅能提高自身技能水平,还能对自己的家庭生活和日后创业创收方面起到良好的作用。“来参加这个比赛,是打算学一下做西式蛋糕,有空余时间自己可以给家人做一些吃的。”“我听到政府举办这个免费的烘培培训,我对这个特别有兴趣,一直以来都想着有机会自己可以开个烘培店、蛋糕店,然后可以创业,做一点副业,所以就过来了。”

经过近2个小时的激烈角逐,评委根据每支队伍的成品作品,按外观、口感、味道等三部分进行评分与点评,最终评选出一、二、三等奖各一名。

近年来,道滘镇紧紧织密稳就业保民生工作网,聚焦培养工匠精神的新型劳动者工作目标,充分利用和整合各类培训资源,加快建设粤菜师傅培育平台,通过“一镇一品”产业技能人才培训、“粤菜师傅”烹饪技能大赛等推动“粤菜师傅”工程向纵深发展。“粤菜师傅”工程一头牵着粤菜产业链条,一头连着就业创业,既是一个经济生态链,又是一项综合性民生工程。

道滘人社分局局长陈海勤告诉记者,道滘人社分局举办“粤菜师傅”西点烘培技能大赛,是希望通过搭建“以赛促练”的平台,提升粤菜师傅西点师的技能,从而进一步促进更高质量的就业。

接下来,道滘镇将以“一镇一品”产业技能人才培养项目为抓手,持续深入实施“粤菜师傅”工程,提升道滘镇粤菜烹饪技能人才队伍规模和质量,推动技能人才高质量就业。

(原标题《东莞市道滘镇38位厨娘秀创意》)

编辑 董雯静 审读 吴剑林 审核 党毅浩 曹亮
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