互联网+明厨亮灶!东莞市麻涌镇36所学校食堂一目了然

深圳特区报记者 刘秋伟 通讯员 谢学谦 文/图 2021-06-15 18:09  

  

孩子在学校吃什么?饭菜安全吗?这是万千家长都关心的问题。

为进一步保障校园食品安全,东莞市麻涌镇全力推动数字乡村建设,在全镇36所学校的食堂全覆盖搭建“互联网+明厨亮灶”,将食品安全监管与数字技术相结合,实现对学校食堂后厨全程实时监控。校园食品加工过程更“透明”,孩子吃了安心,家长老师也更放心。

“互联网+明厨亮灶”是一项创新的食品安全监管方式,综合运用明厨亮灶、互联网、云计算、云视频、人工智能和大数据等技术,让摄像头变得“聪明”起来。目前,麻涌镇学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台已完成建设并投入使用,全面覆盖镇内36家学校(幼儿园)食堂。

“如果出现工作人员没有佩戴口罩、厨师帽等着装不规范现象,或者厨余垃圾未及时清理等异常情况,系统就能实时捕捉抓拍,并且发出预警信息。”麻涌市场监管分局执法人员表示,预警信息可以同时在电脑端、微信小程序端同步传输,执法部门将根据预警信息,督促学校方、配餐单位及时处理和整改相关问题。

据了解,开展“互联网+明厨亮灶”以来,全镇各学校食堂通过平台上报过程控制记录23674条,无异常记录;系统智能识别产生预警1044个,处理率100%。

“通过这个系统,能更好地监督食堂后厨的卫生和操作流程,我们家长也更加的安心。”家长陈先生说。“互联网+明厨亮灶”通过智慧建设,让曾经“闲人免进”的学校厨房重地,得到了有效的监督。

学校食堂“互联网+明厨亮灶”是麻涌镇牢牢把握“互联网+”时代发展趋势、完善科学市场监管体系的重要突破口。下来,麻涌镇将继续抓好落实学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖,更好地督促学校食堂和集中配餐单位进行整改,实现“机器管人”的校园食品安全智慧化监管,不断提升麻涌食品安全治理能力和治理水平。

(原标题《互联网+明厨亮灶!东莞市麻涌镇36所学校食堂一目了然》)

编辑 刘桂瑶 审读 韩绍俊 审核 党毅浩 范锦桦
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