晒年菜 | 吃盆菜过大年
晶报记者 罗秋芳
2021-02-18 11:10

| 投稿读者:陆晓凡 |

盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久,一般也称为大盘菜,顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快,是南方客家人喜欢的、吉祥如意美味的佳肴。

编辑 陈晓玲

(作者:晶报记者 罗秋芳)
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