他20岁第一次见到蛋糕，30岁将蛋糕作为自己事业的起点，现在，他将蛋糕作为自己一生的事业。

不做家乡的老师，要做广东的民工

万安县地处江西省中南部，是井冈山革命根据地的重要组成部分。

1974年出生的郭峰岑，来自江西省万安县一个普通家庭，是地地道道农民的儿子，少年时，他与“贫穷”为伴。 当时农村的孩子要摆脱农民身份似乎只有“好好读书”这一条道。

并不算聪慧的郭峰岑初中毕业后，就辍学在村里当代课老师。由于没有编制，每个月仅仅能拿到60元的薪水。教师这个光荣的称号并不能给他的生活带来实质性的改变。

上世纪90年代后，南下打工在家乡渐渐兴起。在听到一些老乡在广东打工一天就能赚几十块钱，郭峰岑心动了。和很多人的想法一样，他觉得广东遍地都是黄金。

1993年，郭峰岑跟随老乡来到广东惠州“淘金”。没技术没学历的他，这才发现，广东的钱并不好挣。19岁的郭峰岑当了又苦又累的建筑工人——每天在建筑工地敲石头、抗沙子。

在回忆起这段民工岁月时，他说：“当时两只手都磨出了厚厚的茧子，脏，累，一天下来，两腿都是肿的。不过钱确实比当老师要多，第一个月就挣了800元。”

20岁才知道，原来世界上有“蛋糕”这么美妙的食物

由于工地上的活也不是每天都有，包工头有时候接不到活。工人们便闲下来，有的去干点别的兼职，有的不做兼职就去打牌。

1994年，一次偶然的机会，郭峰岑去一个蛋糕店，看到招学徒。怀着强烈的好奇心，郭峰岑走进去。生平第一次见到了蛋糕。从小在农村长大的郭峰岑之前只见过馒头包子，不知道面粉还能做出这么美妙的食物，他觉得太神奇了。

郭峰岑觉得，做这个神奇的蛋糕要比做建筑工人有前途。开始了他的蛋糕店学徒生涯。当时一个月才120元，但是他非常高兴。在蛋糕店里抢着干活，别人不愿意做的事，他做。闲暇时还给师傅买烟，送水果。做蛋糕的师傅很喜欢这个勤快的小伙子，很快就将自己的技术倾囊相授。

渐渐地，郭峰岑由学徒熬成了“师傅”，技术精湛的他不再为工作发愁。在惠州、珠海、湖南等地的大蛋糕店当师傅。到2003年，他的工资涨到了3000多元。

遭遇非典和金融危机，亲朋好友资助渡过难关

2003年，他看到老东家的一些旧设备和货架淘汰，萌生了将其买下自己创业的想法。和两个做蛋糕的师傅商量后，三个人每人投资了两万元，在东莞清溪开了第一家蛋糕店。当时郭峰岑的想法很简单：三个人都是做蛋糕的师傅，就不用花钱请技术人员。自己吃点苦，一个店就开起来了。

然而由于受非典的影响，波及到食品行业。蛋糕店的生意非常清淡。外加上自己当老板操心的事情太多，而且合伙人觉得在清溪这种小地方小打小闹，还不如去大城市打工省心，赚得也不少。没多久一个合伙人退出了，郭峰岑和另一个合伙人苦苦支撑，将资金都投入进来，虽然在2007年之前勉强开了第二家店。但是行情还是不太好。

终于，第二个合伙人受不了压力，也要退股。当时两个蛋糕店的估值接近35万，郭峰岑如果想拿下来需要付给对方17万多。而且，合伙人走之后，店铺需要重新整顿，外请师傅这些杂七杂八费用加起来，要二十多万。当时他除了蛋糕店，几乎一无所有。

知道郭峰岑的困难之后，村里的亲戚朋友给他了莫大的支持。几千几千的给他凑够了数。妻子为了帮助他，辞去了在鞋厂的工作，去他的蛋糕店帮忙。十几年过去了，说到当年这些亲戚朋友的帮助，郭峰岑的感激之情依然溢于言表。

然而自己拿下两个店之后，又遇到2008年的金融危机。为了将蛋糕店撑下去。郭峰岑亲自上阵，每天风雨无阻踩着人力三轮车去给客户送蛋糕。遇到下雨天，给蛋糕裹得严严实实，自己简单披个雨衣就出去了。

稳扎稳打的经营理念，终于成为本土蛋糕大户

熬过艰难的金融危机，2009年，全国经济开始复苏。郭峰岑的蛋糕生意火起来了。这一年，他开始盈利，还清了欠的钱，还买了货车。2009年-2013年，他逐年扩张，先后一下子开了12家分店，员工增加到60多人。

只有初中学历的郭峰岑，经常会看一些管理类书籍，自己也会花钱去听一些管理学之类的讲座。之前在大的蛋糕连锁店打工的经历，对他管理现有的员工也非常有帮助。

而对于自己现有事业的成功，郭峰岑很谦虚。他说，大城市固然好，但是竞争力太大，各种品牌店太多，竞争不过。我就想在小地方小工业区，做成一个地方性的品牌。我也不追求一下子跨国、上市，就想一点点做大。

从刚开始梦想开个店养家糊口，到一点点做到现在，觉得自己还是有一种成就感。

对于未来，他看到互联网蛋糕销售发展形势良好，希望自己的蛋糕店也能做到线上线下齐头并进。

这些年，蛋糕王子也做了一些其他领域的投资尝试，但都基本以失败告终， 用蛋糕王子的一句话总结：要在自己擅长的领域里谨小慎微的小步前行。

来源：对话粤港澳大湾区

编辑：小谢