走进杨映辉的办公室，就知道这是一位“爱鱼成痴”的人。书柜里的奖牌、墙上的水墨画、茶杯的杯垫……到处都有“鱼元素”。甚至在小小的打火机上，都印着“到北京不到长城非好汉，到珠海不吃海鲈真遗憾”。

从2011年第一次接触“白蕉海鲈”，到2015年带着“白蕉海鲈”登上央视，再到2022年见证“白蕉海鲈”全产业链总产值达到170亿元。十余年间，杨映辉不遗余力地向世界推介“白蕉海鲈”，努力地提升“白蕉海鲈”的品牌知名度，一路陪伴着“白蕉海鲈”被越来越多的人知晓、喜爱。

杨映辉和养殖户们一起收鱼。 记者 陈庆洋 摄

从“一吃钟情”到“六登央视”

认识杨映辉的人都知道，杨映辉有一个绰号“海鲈王子”。2022年9月23日，在广东省庆祝2022年中国农民丰收节主会场活动的展区，他穿着特地定制的“海鲈王子”T恤，笑盈盈地向前来咨询的游客介绍“白蕉海鲈”。这样的场景，是杨映辉十年如一日，不遗余力宣传推介“白蕉海鲈”的一个缩影。

2011年，从湖南老家来珠海找工作的杨映辉，听说斗门区的一家水产公司正在招聘销售经理，而该公司的主打产品正是“白蕉海鲈”。

当时距离“白蕉海鲈”正式获批地理标志产品保护才两年，白蕉镇“白蕉海鲈”2009年的养殖面积仅1.5万亩，年产量5万多吨，年产值7亿多元。

为了能够应聘成功，杨映辉特地买了“白蕉海鲈”来品尝。这一尝，让他对“白蕉海鲈”一吃钟情，“简直颠覆我对鱼的想象，吃起来味道鲜美，一试难忘。”

作为一名经验丰富的销售人员，杨映辉当时就预感到这条鱼背后一定有一片广阔的蓝海，“这么好的产品一定要让更多的人知道，我觉得要抓紧时间把这个产品宣传出去。”从那时起，杨映辉开始每天在中国食品网、世界工厂网等各大网站发布有关“白蕉海鲈”的信息。

2014年，杨映辉和几位朋友共同创办珠海市祺海水产科技有限公司（以下简称“祺海水产”），由他任公司总经理，开启了宣传“白蕉海鲈”的第二个阶段——带着“白蕉海鲈”参加各类展会，最多的时候一年参展了7次。

通过不懈努力，杨映辉先后六次带着“白蕉海鲈”登上央视。从品质到水质再到文化，他把“白蕉海鲈”的故事不断地讲、反复地讲、变着花样讲，让更多人爱上了这条鱼。

“白蕉海鲈”成为带动农民致富的好产品

单纯搞养殖，就是看天吃饭。回忆刚入行的时候，杨映辉说：“有一年，行情不好，养殖户们每卖一塘鱼就要亏十几万元。”在塘头收鱼的杨映辉暗下决心，“要把‘白蕉海鲈’做成一个让养殖户们可以共同富裕的好产品。”

经过长期的观察与思考，他发现“白蕉海鲈”的价格上不去、销售渠道打不开的主要原因是鱼的保鲜时间太短。因此，创办祺海水产后，他便着手研发出可以将“白蕉海鲈”的保质期延长到一年的预制菜工艺。这不仅大幅降低“白蕉海鲈”受市场收购价格波动影响的风险，也节约了活鱼运输的冷链物流成本。

近几年，在杨映辉的带领下，褀海水产不断通过技术创新来提升“白蕉海鲈”的品质，促进“白蕉海鲈”产业的现代化、科技化。2016年，祺海水产获评高新技术企业。当前，企业共有实用新型专利、产品外观专利、发明专利等各类创新奖项41个，涵盖“白蕉海鲈”养殖、精深加工、物流设备等多个方面。

不断地创新，打开了“白蕉海鲈”的市场，“白蕉海鲈”的需求量不断增加，塘头收购价水涨船高，甚至一度超过每斤18元。现在，祺海水产每年有300天左右的收鱼期，每天收购15000斤鱼，能带动农户每天流水15万元左右，实现了杨映辉“带动农民增收致富”的初衷。

不断的创新与研发，也让祺海水产顺利地站在了预制菜的新风口上，企业的销售额从2014年的500万元左右跃升到今年的预计4000万元。9月份，珠海市政府出台的《关于加快推进珠海市预制菜产业高质量发展的若干措施》，让杨映辉热情高涨。他说：“这让我看到政府支持预制菜产业发展、为预制菜产业集聚新动能的决心，也让我更有信心做好‘白蕉海鲈’预制菜产品。”

今年丰收节后，“白蕉海鲈”产业现价产值达23.55亿元，同比增长7.64%；“白蕉海鲈”预制菜产品总销售额2519.7万元，同比增长30%；斗门区的“白蕉海鲈”菜品销售额超210万元。在9月26日举办的广东省丰收节总结座谈会上，省农业农村厅相关负责人发言表示，要将“白蕉海鲈”做成千亿产业……

政策的支持，社会各界的关注，让“白蕉海鲈”产业的发展态势喜人，杨映辉越来越认识到自己的爱没有错付，也更加相信“白蕉海鲈”还大有可为，他说：“未来，我还会陪着‘白蕉海鲈’继续‘游’得更快、更远、更久。”

（原标题《从单一养殖到全产业链布局 产值翻了好几倍 白蕉海鲈“游”向更广阔蓝海》）

见习编辑 陈丽玲 审读 韩绍俊 审核 连博