“这道菜叫做韭菜花河虾仔炒裹蒸。而这几道是鲜果裹蒸咕噜肉、鱼子裹蒸凤凰卷、裹蒸芝士、裹蒸泊餐……每一道菜品都包含裹蒸元素。”9月21日，在端州区一间茶楼里，掌勺近30年的厨师李桂建向大家介绍道。

这是他精心研究制作出来的裹蒸新菜品，准备在即将到来的国庆节正式向市场推出，让更多市民游客品尝到肇庆裹蒸新口味。这也是肇庆市政府裹蒸产业升级复兴工作小组为了打造肇庆裹蒸美食品牌而精心部署的举措。借助国庆节，多款肇庆裹蒸特色菜式将陆续“闪亮登场”，让市民游客一饱口福。

肇庆裹蒸素有“茶点之王”美称，是国家地理标志产品。肇庆裹蒸制作技艺入选广东省非遗项目。裹蒸清香扑鼻，爽滑甘香，具有独特的西江风味，深受市民及中外游客喜爱。

“为了响应肇庆市委、市政府对裹蒸产业的宣传推广号召，我们用裹蒸结合其它食材进行创新，研发出了七八道裹蒸特色美食，希望以此进一步宣传推广我们肇庆的裹蒸美食和文化。”李桂建说道。

肇庆市政府裹蒸产业升级复兴工作小组有关人员介绍，在主推肇庆裹蒸新菜式之前，工作组招募了多名回乡大学生志愿者，经过专业培训后，到端州城区餐饮业走访宣传肇庆市裹蒸美食文化及肇庆市裹蒸产业高质量发展的相关政策，倡议餐饮业经营业主在其餐饮场所的显眼位置，张挂、放置肇庆市统一制作的肇庆裹蒸宣传海报或展架，研发包含裹蒸元素的肇庆裹蒸新餐单，供市民游客选择，以进一步宣传肇庆裹蒸文化。

“目前，肇庆正在大力营造裹蒸美食氛围，努力打造裹蒸消费新亮点，进一步激发裹蒸产业消费新活力。”该名工作人员介绍，在即将到来的国庆佳节将会有越来越多的肇庆裹蒸新菜品上市，为食客带来更多的味蕾新“刺激”。

（原标题《裹蒸芝士、河虾裹蒸、鲜果裹蒸 裹蒸新“吃法” 激发肇庆美食新活力》）

见习编辑 秦涵 审读 韩绍俊 审核 张雪松