4月16日，华强北店正式开业迎客。这是继珮姐深圳福田店、南山店、罗湖店后的又一精彩之笔。

珮姐深圳直营店立足于深圳福田区，作为落地深圳的第4家店，是对珮姐现有门店的全新升级。不仅寻找富有年代记忆的生活元素,还融入了诸多新式的空间灵感，让珮粉随时随地穿梭于珮姐的过去与未来。在店里既随处可见古早的装修和小玩意儿，还融入了诸多新式的空间灵感，同时还可体验具有人文关怀的开锅仪式。据悉，华强北店试营业期间已大排长龙。

据珮姐相关负责人介绍，深圳华强北直营店的锅底采用自然发酵240小时工艺，选用零添加的原料，造就了一口如鱼子酱般色泽丰润的红油锅底，并获权威机构弗若斯特沙利文认证“鱼子酱般红油锅底首创者”称号。华强北店还带来多款溯源重庆的特色菜品，如松板肉、香辣脆肚、凤尾腰花等劲辣单品，还有南瓜丝、竹荪等时令鲜菜。 此外，门店还上线了重庆特色小吃摊，将炸包面、瓢儿粑、三角粑、炸洋芋片等多种特色小吃带到深圳，让人在异地，也能吃到一口地道重庆味。

松板肉取自猪颈两侧珍贵部位，肉脂如雪花般均匀分布。斜切薄片，加入秘制调料，肉质鲜嫩，爽口顺滑；香辣脆肚市场精选脆爽兔肚，加入秘制调料，麻得爽口，辣得过瘾；凤尾腰花新鲜猪腰，冰镇后斜切成花状。口感鲜嫩，嚼劲十足，富含多种人体所需微量元素；鳝鱼丝新鲜土鳝鱼，川渝江湖菜名角。剔骨后切丝，混入秘制调料，色泽油亮，脆嫩鲜美。竹荪 （清汤必烫菜）深圳/上海地区特供菜。干竹荪去除筋膜后泡软，浸泡后入锅，富含多种维生素及矿物质，一口吃尽春天的鲜美；重庆香肠选用重庆巫山高山猪肉，口感麻辣鲜香。吃到了它，就像回到了家；重庆炸包面和广东的炸云吞异曲同工之妙，包面皮裹入秘制佐料后下锅油炸，外皮“咔滋咔滋”，内在鲜香浓郁；重庆瓢儿粑瓢儿粑，重庆沿江一带的美食摊王者，一口油锅，一把方形的瓢、一盆调好的料，米浆裹入萝卜丝，下锅油炸，外焦内嫩，萝卜丝麻辣香甜；重庆三角粑不少重庆人的童年记忆，都从街头贩卖的三角粑开始。发酵后的米浆，放入三角模具烤至金黄，口感软糯香甜；重庆炸洋芋片，重庆大街小巷都会卖的洋芋片。选用重庆巫山当地高山土豆，自然风干后油炸，口感酥脆家家必备的零食小吃。

珮姐重庆火锅自诞生之初，一直坚持纯粹的重庆味道。独到的坚守和用心，让珮姐在重庆3万多家火锅企业中脱颖而出，荣居重庆火锅的排队王。作为重庆老火锅的城市名片，珮姐获得：中国十大火锅、重庆火锅天团第一名、深圳、重庆、上海大众点评热门榜总榜三地第一，大众点评必吃榜、美味不用等排队王5年排队王等多个荣誉。

如今，珮姐已在全国拥有近60家门店，华强北店是深圳第4家直营店。作为一家发源于重庆的火锅品牌，珮姐有信心，也有这个责任，将重庆老火锅的文化、传承、创新发扬，让更多的人体验到正宗的重庆火锅。

自2020年10月起，珮姐重庆火锅将暂停加盟，并以江浙沪、珠三角为重点地区全面发展直营。2020年，珮姐走进珠三角，先后在深圳开设了3家门店，并创下半年连开3家、家家爆满的佳绩。2022年，深圳第4家门店——珮姐华强北店正式迎来开业，同时深圳第5家门店、广州首家门店也正在同步拓展中，预计2022年还将在广东地区开4-5家门店，将来自重庆的传统老火锅味道，带到更多的地方。

编辑 丁薇

审核 玄伟东