“双龙出海队”主厨冯昔贤、孙越体验擂茶

上周，湛江“三厨鼎立队”凭借超高水平的烹饪技法，在最后一轮擂台攻守战中，赢下了直通《粤味好功夫》总决赛的名额。今晚，复活战一触即发，曾在往期节目中以极致粤味征服现场的四支战队将激烈角逐，争夺另一张进入总决赛的通行证。

四地星厨为家乡味道“带盐”

“秀色可餐队”王凯曦、于莎莎、孙越

被复活的四支战队分别是东莞“三剑客队”、广州“海王突击队”、顺德“凤凰展翅队”、清远“双龙出海队”，复活赛中，他们遇到的题目是“家乡的味道”，四地星厨纷纷为家乡特产“带盐”。

来自东莞的东坑阴菜，有着“东坑人参”的美称，“三剑客队”主厨方云成，别出心裁地将其入汤，搭配口味咸香的石龙豆皮鸡。分子料理手法重出江湖，再以高颜值、高级感菜品征服“美食大咖”。

“双龙出海队”主厨冯昔贤带来清远英德茶叶，以茶入菜的“奇招”颠覆众嘉宾想象。擂茶粥是当地传统美食，其制作工艺更是国家非物质文化遗产，现场进行体验的孙越手法还不错。

“海王突击队”主厨朱菊

广州老西关里藏着无数美味，“海王突击队”主厨朱菊最爱的还是鲮鱼皮。清脆爽口的凉拌鱼皮是老广们的餐桌常客，对海鲜烹饪技法了如指掌的朱菊，会如何对传统菜式创新升级？

“凤凰展翅队”主厨王福坚

顺德的水牛奶堪称“牛奶中的贵族”，“凤凰展翅队”主厨王福坚说，水牛奶乳饼配白粥是妈妈的味道，也是儿时的记忆。姜撞奶、炒牛奶都是经典味道，这次，他还要解锁一种全新的牛乳烹饪方法。

亚洲名厨入座鉴赏席位

粤味战火升级，“美食大咖”席位也迎来一位重磅嘉宾。亚洲名厨梁子庚曾获“五星钻石国际大奖”，拥有世界优秀厨师的称号。节目中，他以“温柔一刀”的点评风格，专业解读各道菜式的亮点与不足。

而点评风格与之相得益彰的，是“美食大咖”闫涛。对于优中选优的复活战队，闫涛本周继续保持严格模式，面对大厨们的失误，他不留情面地直指问题。

激动人心的“极致盛宴”环节，广东紫金的蓝塘猪“萌萌哒”出圈亮相。蓝塘猪是国家地理标志之一，被称为“藏在广东的国宝”，它浑身上下在厨师眼中也都是宝藏。

山坑螺炖煮猪手，寓意后厨兄弟“手足情深”，盐板煎制五花肉，创作出浪漫海边的日落意境，厨神们的巧妙构思带给“美食大咖”层层惊喜，庄臣和李艾直呼“惊喜！”

“食力至上队”毛琳、冉高鸣、陈铭

本周节目的投票规则有所改变，复活关键一战，“花式赏味团”中赢得赏味权利的嘉宾，将各自拥有一次投票机会。“秀色可餐队”队长王凯曦带领队友于莎莎、孙越，为一尝星厨出品全力以赴。另一边，“食力至上队”队长毛琳惨遭队友冉高鸣吐槽，一直错失美食的他们，本周将迎来陈铭的加盟。

（原标题《孙越体验清远擂茶制作工艺，<粤味好功夫>本周打响复活之战》）