湖南平江首开辣条专业班 该班学生称“行行出状元”

2020-09-16 21:08   山东商报  

  

辣条在年轻人中已经成为“网红”的美食。许多网红品牌,如卫龙, 三只松鼠, 百草味生产过各种辣片、大辣片、辣片、辣卷。但时不时暴露出来的小辣条作坊,除了享受美食之外,总让人吃不放心。

不过,好消息来了,9月15日,我国首个辣条专业班在辣条发源地湖南平江县开班。相信有了辣条专业班以后,对这个产业进行规范,未来我们吃到的辣条肯定会越来越健康。

首个辣条专业班,都学什么?

据悉,辣条专业班由平江职业技术学校与麻辣王子合作共建,共有59位学生,专业开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程,为行业输送人才。开班首日,学生们进行了辣条理论和实操的学习,并实地参观辣条制作。

【网友评论】

为什么不提倡吃辣条?

近年来,由于行业监管力度加大,辣条网络营销模式成功,辣条销量大幅增长,尤其是2013-2016年,辣条行业保持了30%以上的同比增长。与此同时,关于辣条危害健康的声音也不绝于耳。

辣条(又称辣片)是小吃。主要原料是小麦粉和辣椒,有大量的食品添加剂。因为辣条的生产方法比较简单,很多辣条的生产厂家不规范,生产过程中存在很大的安全隐患。从卫生到辣条的添加剂都有很多问题,所以很多辣条不合格。因此,很多辣条是不符合食品安全的相关规定的。

1.食品添加剂不合格

在报告的180起食品安全问题中,不合格食品添加剂是主要原因,其中菌落总数超过68例,甜蜜素超过30例。

2.食品安全的隐患

使用的油质量不好监控,颜色靠色素,生产环境不卫生是一些辣条生产中的问题,在一些小作坊比较常见;严重危害消费者健康,甚至有致癌的可能。

3.标准因地而异

在宁夏,辣条是方便食品,不能添加甜蜜素;

在河南,辣条实行糕点标准,允许有限添加甜蜜素;

在湖南,辣条被称为湘-style挤压蛋糕,允许有限添加甜蜜素;

你知道吗?吃辣条还有这些好处?

1.健胃助消化。

辣椒可以刺激口腔和胃肠道,增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,抑制肠道异常发酵。国内一些医学和营养学专家对湘和川等省,进行了调查,发现这些省份的胃溃疡发病率比其他省份低得多,这些省份普遍喜欢吃辣椒。这是因为辣椒可以刺激前列腺素E2的释放,有利于促进胃粘膜再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

2.预防胆结石。

经常吃青椒可以预防胆结石。青椒富含维生素,尤其是维生素C,能把多余的胆固醇转化为胆汁酸,从而预防胆结石。

3.改善心脏功能。

以胡椒为主要原料,配以大蒜、山楂提取物和维生素e制成的“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,经常食用胡椒可以降低血脂,减少血栓形成,预防心血管疾病。

4.降低血糖。

牙买加科学家通过实验证明,辣椒素可以显著降低血糖水平。

5.缓解皮肤疼痛。

研究发现,辣椒素可以缓解多种疾病引起的皮肤疼痛。

6.辣椒可以减肥。

辣椒中含有一种成分,能有效燃烧体内脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。在日本市场,有很多种适合女性的胡椒产品。

这样看来,辣条也是有一定营养且对身体健康有一定贡献的。现在国内有了辣条专业班,相信以后我们吃到的辣条会既美味又健康。

【延伸阅读】

“奇葩专业”不只辣条,小龙虾专业毕业生月薪近万

2017年,湖北潜江出现了一家“小龙虾学院”。有媒体报道,2019年首批“小龙虾学院”的学生即将毕业,他们已被“预定一空”。目前,烧虾师傅月薪从4500元到1万元不等。

2017年,“小龙虾学院”一成立便引爆网络,很多网友表示向往,但大多是带有调侃性质的。如今,“小龙虾学院”的毕业生很抢手,待遇还不低。很多网友的“好想去学学”,便多了几分真心实意。“小龙虾学院”可算是真火了,也用实际行动演绎着什么是“行行出状元”。

“小龙虾学院”刚出现时,也有不少人表示鄙夷。比如,认为炒小龙虾不需要专门学,成立“小龙虾学院”,有些多余,甚至认为这是对教育的亵渎。

虽然炒小龙虾听起来不难,但要炒得好吃,且口味多种多样,则需要专业又复杂的工序。这就叫“技能”。不光是炒小龙虾,龙虾经济牵涉到从养殖到烹饪的庞大产业链,涉及到餐饮管理、市场营销等领域,需要丰富的专业知识和实践经验,里面的学问可大着呢!

“小龙虾学院”背后有着巨大的社会需求。农业农村部2018年发布的中国小龙虾产业发展报告显示,中国小龙虾的养殖面积已经突破1000万亩,产量突破100万吨,经济总产值突破2600亿元,而小龙虾全产业链的从业人数约520万人。不仅如此,整个产业规模还在扩大,对相关职业技能人才的需求更加强烈。

全国首家螺蛳粉产业学院揭牌,将开设7个高水平特色专业

2020年5月28日,全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌。学院将于今年正式招生,计划招生500人。螺蛳粉产业学院将开设7个高水平特色专业,并制定课程标准及培训教材、打造师资团队,建设螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台,培养一批高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。2019年,网红美食螺蛳粉已为柳州创造产值70亿+。

【专家说法】

“热度”过后要考虑专业存续问题

北京师范大学国家彩票发展研究院招收彩票方向研究生、武汉商贸职业学院开设国际管家专业、内蒙古锡林郭勒职业学院、哈尔滨科学技术职业学院开设电竞专业。近年来,类似" 奇葩专业 " 频出,也一度引发讨论关注。

中国教育研究院研究员储朝晖看来,层出不穷的 " 奇葩专业",体现了高校专业设置的自主性,但新设专业,首先应当考虑其是否必要,并且得到行业认可,教学质量也应由学校进行统一评估。如果不对新设专业进行必要评估,并坚持严格评价,"热度 " 过了以后,学生的就业、专业的存续都将成为问题。

编辑 曹亮

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