办年货 | 上海人民最爱八宝饭
2020-01-17 11:08

说起置办年货,其实最兴奋的一定是家里的小孩子了,这也是小孩子那么盼望过年的一大原因之一。

过年传统必备——糖果盒

小时候,家里过年前备年货,瓜子、花生、糖果一定是必不可少的!香甜黏牙的牛皮糖、金黄松脆的脆松糖、甜肥软糯的软松糖,还有白糖杨梅干、九制梅皮、陈皮等,它们馋煞了一代又一代的人。

上海人民喜欢的糖果除了奶香四溢的大白兔,那就是四四方方的法式牛轧糖了,一口要下去要口感香浓、甜蜜的,每嚼一口都能感受到浓浓的花生香,那叫一种满足。

年夜饭必备——传统八宝饭

上海人年夜饭的餐桌上这一道是少不了的。八宝饭分量足、味道甜,适合全家人享用,象征团团圆圆,所以最有年味。

传统八宝饭精选上好原料,红枣、莲子、薏仁、冬瓜条、核桃、金橘、桂圆、松子仁构筑八宝,一丝不苟!

让这象征团团圆圆的八宝饭,带来了一番浓郁的年味。

家中必备——各式糕点

过年吃传统中式糕点,表示高高兴兴、步步高升。走亲访友,馈赠松糕也是上海人的传统之一。

如今上海各色糕团不少,多以甜香软糯、花色繁多而著名。条头糕、海棠糕、双酿团、绿豆糕等等,也都是上海人喜欢的经典美味。

腊味必备——火腿酱鸭

春节前后,“毛脚女婿”上门都是带着“机关枪”和“手榴弹”的,所谓“机关枪”,就是整只火腿,而“手榴弹”,就是老酒两瓶。由此可见火腿在舌尖上的上海年货中地位有多高。

鸭肫肝也是上海人必备年货。鸭肫肉质非常紧实,而且越嚼越有筋道,越嚼越有味道,鲜味、咸味在口中蔓延,让人吃完一块还想接着再来一块,欲罢不能。

编辑 思凡

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