最新鲜的味道，来自大海，而且唯有鲜食，让食物尽展天然滋味，才不会暴殄天物。近日，深圳益田威斯汀酒店新任行政总厨马捷经过几番精挑细选、反复考证，对食材高程度的挑剔筛选，所有准备工作完毕，开鱼祭盛宴正式登陆深圳益田威斯汀酒店。25公斤的鲜活深海金枪鱼让食客们现场尝够新鲜，赞不绝口，为宾客呈现一场盛大的视觉盛宴。

       酒店精心呈现黄鳍金枪鱼，味美稀有且捕捞成本极高。金枪鱼在深海活动，寒冷水域导致肉质多脂，是制作刺身的高级食材，被广泛视为高级食品和顶级美味。“开鱼祭”作为日本炙手可热的美食表演，在日本传统的料理习俗带着非常吉祥的寓意，这要求厨师不仅需要具备深厚的鱼类知识，还需掌握出色的技艺以备最大程度呈现金枪鱼的美妙滋味。

       拥有18年厨艺经验的行政主厨马捷展现高超刀工技艺将深海金枪鱼祭杀分解，并现场精心制作丰富多样的新鲜日料供食客们品尝。金枪鱼的肉色为红色，富含丰富肌红蛋白，鱼肉片片是礼，寓意祝福宾客幸福和美。搭配知名日本产清酒，客座讲师结合日本文化历史为宾客专业讲解清酒的魅力及享受方式。精致饮酒和美食的完美搭配，现场宾客无不沉浸其中，回味良久。

       错过了第一场开鱼祭的饕客们，不用着急，如果你对珍奇生鲜心驰神往，自11月2日开鱼祭起，知味咖啡厅将于每周五晚餐时段推出应季金枪鱼开鱼祭美食盛宴，期待广大饕客的专业品鉴。

编辑 思凡