这两年一股“卤鹅”风吹遍广深，卤鹅店甚至开到了北京、上海、成都等一大堆城市。话说这卤鹅须得用澄海的狮头鹅炮制才最是地道，邻近华强南地铁站口，就在南华花园华强南商业中心一楼，才开业两个月的“尚品卤鹅”就凭借地道潮汕味道稳稳赢得街坊口碑，让人一试难忘。

       走到门口，最引人注意的角色橱窗上挂着的卤鹅，色泽金黄，泛着迷人的油光，几滴卤汁从鹅腿上留下来；师傅们忙碌着用熟练的刀法处理卤鹅，阵阵卤水香味袭来，勾得人满口生津。

       大厨便是地道澄海人，他自豪地说这里所有原材料都源于潮汕地区，选用四五个月大的澄海狮头鹅为原料，每天从澄海运来深圳，天天新鲜现卤，从不卖隔夜货。这些狮头鹅都是澄海当地农家自养的，喂以青草、稻谷，肉质鲜嫩、清甜无杂味。大厨遵循潮汕地道的古法卤制方式，用桂皮、砂仁、豆蔻、八角等纯中药香料烹调的卤汁浸煮一个小时后，再浇汁20分钟，让卤汁渗入鹅肉，入味之极。吃起来肉汁丰厚，满口醇香，回味悠长。

       店里最受欢迎的自然是鹅八珍——全鹅拼盘，鹅肉、鹅掌、鹅翅、鹅肝、鹅肠、鹅珍、鹅蛋等等各种部位一网打尽，还有滋味卤水豆腐也是好吃得一碟根本不过瘾。再来碗滋味炖汤便是再好不过，有椰子炖乌鸡、干贝炖排骨、凉瓜炖排骨、石斛鸽子汤等选择。

       开业酬宾期间，“尚品卤鹅”推出全场7.8折优惠，接下来还计划推出卤肉、潮汕打冷等特色菜，值得期待哦。

编辑 思凡