“世界寿司冠军”空降天吧 演绎精粹寿司飨宴

2018-08-10 10:30  

       深圳瑞吉酒店100层品酒阁•生蚝寿司天吧(MALT) 自2017年以全新私人晚宴空间概念携曼妙“天幕”重新揭幕以来,立志于让客人在宁静奢华的环境中享受以最佳时令食材烹制的寿司。无论是标志性的精粹出品还是位于430米高空的凌空体验均代表了视觉与味觉的精致绽现。日前,品酒阁•生蚝寿司天吧携手曾连续两年(2013年、2014年)斩获“世界寿司冠军”大奖并获得“最具创意寿司大师”称号的寿司星厨Pepi Anevski为饕客们呈献一场精粹寿司飨宴。



       寿司星厨Pepi Anevski本人来自丹麦,从事寿司料理事业已超过20年并获得AJSA(日本寿司协会)首席寿司主厨的认证,并在多家跨国餐饮企业担任寿司料理行政总厨和顾问,致力于发展国际化的寿司料理出品,寿司技艺的培训以及发展寿司料理文化等。这也是Chef Pepi首次来到中国,不仅将与深圳瑞吉酒店品酒阁•生蚝寿司天吧(MALT) 主厨——来自中国香港的Chef Jeff冼建宇与他的寿司料理团队进行寿司文化交流。对于Chef Pepi和Chef Jeff来说,寿司不仅仅是一种食物的创造。它更像是一门艺术,用心理解和尊重,会得到令人惊叹的结果。在此期间为熟悉深圳瑞吉酒店的美食家们带来为期三天的精彩云端精粹寿司飨宴,共同呈现自己独具创造力的手握寿司艺术。



       Chef Pepi的创造力源于他与生俱来的将新口味和新食谱结合在一起的好奇心。他说“我总是努力比昨天做得更好。”他说自己最喜欢的寿司是最基本的Nigiri手握寿司,“这是吃寿司时能吃到的最好的味道。对我来说,一款完美搭配鱼、米饭和芥末的Nigiri手握寿司是必不可少的。它看起来很容易制作,但实际上很难做到完美。”



       主要活动于品酒阁•生蚝寿司天吧(MALT) 位于深圳瑞吉酒店100层的私人晚宴空间举行。矗立在整座摩天大楼的顶端,沿玻璃梯级逐级而上,极具结构美的青铜色穹顶愈渐清晰,与时隐时现的繁华都市夜色交相辉映。私密性与开放性兼具的晚宴空间可容纳20人同时就餐,于曼妙“天幕”下,“蚝”享考究美食与精选美酒。目光所及之处,星光璀璨,光影流转。



       据悉,此次星味之旅“云端精粹寿司飨宴”为期三天,除了“云端精粹寿司飨宴”Chef Pepi私宴以及云端寿司飨宴·金枪鱼主题自助晚宴,还为媒体和美食达人举办了媒体专场,进行了别开生面的Chef Pepi云端精粹寿司大师课。



编辑 思凡


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