初春伊始，万物生发。结束隆冬的厚重年味，温补滋养正当时。即日起至3月31日，深圳中洲万豪酒店行政总厨谢炳照与万豪国际中国区厨王Christ携夺冠团队，联袂打造南山尚膳滋养季自助晚餐。

        行政总厨谢师傅是25年经验大厨，辗转多地，融汇厨艺精粹。

        厨王Christ携争霸夺冠团队，想法新颖，创意无限。

        春天最适合养生滋补，主厨推荐“养生黑蒜炖唐排”，值得一试。黑蒜虽一身黑，却健康美味，是近年饮食界的新秀。黑蒜与唐排搭配，肉质浓香令味道加分。主厨选取这两者相生的食材，小盅隔水炖蒸3-4小时，炖熬出来的精华都在汤水里，滋润无比。

        “桂圆红枣烩花胶”则选择新花胶为原料，口感更为黏滑细腻；红枣桂圆向来是补血益气佳品。采用高汤烩制方法，让桂圆红枣的甜润融入花胶之中，入口甜糯黏腻，是女士们美容养颜之佳品！

        “养生猴头菇炖老鸡”也是时令养生菜。猴头菇有“素中荤”之称，明清时期还被列为贡品。与鸡肉烹饪，亦为上好之补品，补益作用更强。酒店严格挑选上等猴头菇，每人份食材采用小盅隔水炖蒸3-4小时，充分锁住食材与身俱来的风味与营养。

编辑 思凡